ক্ল্যামের 10টি সাধারণ প্রজাতির তালিকা নিন

10টি সাধারণ প্রজাতির ক্ল্যামের তালিকা নিন
ক্ল্যাম, ক্ল্যাম নামেও পরিচিত, এটি এক ধরণের সামুদ্রিক মোলাস্ক যার শরীরে দুটি খোসা থাকে। এটি সমুদ্রের জোয়ার অঞ্চলে বাস করে, যেখানে জল 100 মিটারেরও কম গভীর। এখন পর্যন্ত, বিশ্বে প্রায় 200 প্রজাতির ক্ল্যাম শেলফিশ পাওয়া গেছে।
যেহেতু ক্লামগুলি এত সুস্বাদু এবং অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই আমরা সাধারণত কী ধরণের ক্লামগুলি দেখতে পাই এবং খাই? তাদের বৈশিষ্ট্য কি? আজ আমি চীনের উপকূলে সাধারণ এবং সুস্বাদু 10 ধরনের ক্ল্যামের তালিকা করতে যাচ্ছি।

1. ক্ল্যাম
ক্ল্যাম, পিচ্ছিল ক্ল্যাম, পিচ্ছিল ত্বক ক্ল্যাম নামেও পরিচিত। খোসার উপরিভাগ মসৃণ হওয়ায় এবং কাপড়ে সুন্দর লাল, বাদামী, কালো এবং অন্যান্য রঙের নাম থাকায় এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভোজ্য শেলফিশ। জাপানে উদ্ভূত, এটি কোরিয়ান উপদ্বীপ এবং চীনে বিতরণ করা হয় এবং তাইওয়ানের উপকূলীয় অঞ্চলে সামুদ্রিক সংস্কৃতিও রয়েছে।
বাতা একটি পুরু চামড়া এবং একটি বড় শরীর আছে। এটি প্রায় 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বাড়তে পারে। এটি প্রায়শই চীনের উপকূলীয় অঞ্চলে সামুদ্রিক খাবারের বাজারে দেখা যায় এবং এটি উপকূলীয় অঞ্চলে সাধারণত খাওয়া শেলফিশগুলির মধ্যে একটি।
2. সাদা ক্ল্যাম
হোয়াইট ক্ল্যাম, ফোর-হর্ন ক্ল্যামের বৈজ্ঞানিক নাম, আমাদের দেশের উপকূল বরাবর একটি সাধারণ অর্থনৈতিক শেলফিশ, খোলসটি পুরু, সামান্য চতুর্ভুজাকার, খোলের খোসা উপরের দিকে সাদা। এটি আমাদের দেশের উপকূলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, এবং আউটপুটও বড়, লিয়াওনিং এবং শানডং সবচেয়ে বেশি।
হোয়াইট ক্ল্যাম মাংস কোমল, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। শাঁস তুলনামূলকভাবে পাতলা এবং মাংসের ফলন তুলনামূলকভাবে বেশি। এর উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে। উপকূলীয় অঞ্চলে, সাদা ক্ল্যামের মাংস প্রায়ই "ক্ল্যাম জার্কি" তৈরি করতে শুকানো হয়, যা স্থানীয় বিশেষত্ব হিসাবে বিক্রি হয় এবং ঠান্ডা মিশ্রণ, স্যুপ বা প্লেইন খাওয়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. সবুজ ক্ল্যাম
সবুজ ক্ল্যাম, বৈজ্ঞানিক নাম রিং ক্ল্যাম, একটি মাঝারি আকারের শেলফিশ, যা চীন এবং জাপানের জলে বিতরণ করা হয়, জলজ চাষের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক প্রজাতি। খোসার রঙ হলদে বাদামী, তবে বাইরের প্রান্তের চারপাশে একটি বেগুনি বলয় রয়েছে, তাই এটি লাল মুখের ক্ল্যাম নামেও পরিচিত।
সবুজ ক্ল্যামের খোসা প্রায় গোলাকার, এবং খোসার ভেতরটা মিল্ক বা নীলাভ সাদা, এবং এটি খুব মসৃণ। ওজন খুব হালকা, কিন্তু টেক্সচার শক্ত, তুলনামূলকভাবে ভঙ্গুর, এবং ল্যামিনেশন স্পষ্ট নয়।
4. লোমশ clams
হেয়ারি ক্ল্যাম, লোমশ ক্ল্যাম, লোমশ ক্ল্যাম নামেও পরিচিত। এটি উত্তর চীনের জলে একটি সাধারণ শেলফিশ এবং ব্যাপকভাবে চীন, কোরিয়া এবং জাপানের জলে বিতরণ করা হয়। চীনের হলুদ সাগর এবং বোহাই সাগর সবচেয়ে সাধারণ।
লোমশ ক্ল্যামের খোসায় প্রচুর ফ্লাফ থাকে, তাই এটিকে স্পষ্টভাবে "লোমশ ক্ল্যাম" বলা হয়, মাংসটি সুস্বাদু এবং সরস, স্বাদ শক্তিশালী, যত বেশি চিবানো তত বেশি তাজা, বিভিন্ন ট্রেস উপাদানের সামগ্রী বেশি এবং পুষ্টি। সমৃদ্ধ কোরিয়াতে, একে "চিবেই" বলা হয় এবং কোরিয়ানরা কাঁচা লোমযুক্ত ক্লাম খেতে পছন্দ করে।
5. ব্লাড ক্লাম
ব্লাড ক্ল্যাম, ওরফে: রক্ত ​​শামুক, ককল। ব্লাড ক্ল্যামের খোসা তুলনামূলকভাবে পুরু, শরীর তুলনামূলকভাবে গোলাকার এবং শেলের সুস্পষ্ট উল্লম্ব রেখা রয়েছে, যা রেডিয়াল পাঁজরের রেখা দেখায়, যা কিছুটা লোমশ ক্ল্যামের মতো। এটি প্রধানত পূর্ব চীন সাগরে বাস করে। এটি ঝেজিয়াং, ফুজিয়ান, গুয়াংডং, হাইনান এবং অন্যান্য উপকূলীয় জলের একটি বিশেষত্ব।
6. তেল ক্ল্যামস
অয়েল ক্ল্যাম, যাকে কোমর ক্ল্যামও বলা হয়, আম শামুক। এটি চীনের পূর্ব এবং দক্ষিণ উপকূলে সাধারণ এবং চীনের মধ্য ও দক্ষিণ উপকূলীয় প্রদেশগুলিতে এটি খুব সাধারণ। বিশেষ করে ফুজিয়ান, গুয়াংডং, হাইনান এলাকায় শেলফিশের খুব অর্থনৈতিক মূল্য।
7. পাখির খোল
পাখির খোল, পাখির মাথার মতো আকৃতির জন্য নামকরণ করা হয়েছে। এর উজ্জ্বল, ডিম্বাকৃতির খোসা মসৃণ, সর্পিল-আকৃতির পাঁজরের সাথে খাঁজ দ্বারা বিভক্ত। এটি এশিয়ার চীন, জাপান এবং কোরিয়ার উত্তর জলে বিতরণ করা হয় এবং বোহাই উপসাগর এবং হলুদ সাগরের উপকূলে পাখির খোলসের জন্য চীনে সবচেয়ে বিখ্যাত।
8. সবুজ ক্ল্যাম
সবুজ ক্ল্যাম, ইয়েলো ক্ল্যাম নামেও পরিচিত, প্রধানত চীনের হলুদ সাগরের অগভীর জলে বিতরণ করা হয়। একটি হলুদ শাঁস, হলুদ মাংস এবং খোসার গাঢ় হলুদ চিহ্ন সহ, উইলো ক্ল্যাম ক্ল্যামের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি।
9. সিসি জিহ্বা
জিশি জিহ্বা, ওরফে: বালি ক্ল্যাম, কার ক্ল্যাম। ভারত মহাসাগরে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, প্রশান্ত মহাসাগরের শোল।
10. ফ্লাওয়ার ক্লাম
ফ্লাওয়ার ক্ল্যাম, ক্ল্যাম, গারা নামেও পরিচিত। এটি নাতিশীতোষ্ণ সামুদ্রিক উপকূলীয় অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং শানডং প্রদেশের কিংডাও এবং ইয়ানতাই, জিয়াংসু প্রদেশের লিয়ানয়ুংগাং, লিয়াওনিং প্রদেশের ডালিয়ান, চ্যাংক্সিং দ্বীপ এবং অন্যান্য স্থানে এটি সবচেয়ে সাধারণ। আকৃতি ডিম্বাকৃতি, খোসার পৃষ্ঠের রঙ এবং প্যাটার্ন তুলনামূলকভাবে মিশ্রিত, এবং প্যাটার্নগুলির মধ্যে হলুদ, বাদামী, গাঢ় বাদামী এবং ঘন ব্যান্ড বা দাগ এবং প্যাটার্ন রয়েছে।