পমফ্রেটের কোন জাতের স্বাদ সবচেয়ে ভালো

আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে আমাদের ডিনার টেবিলে পোমফ্রেট কতটা সাধারণ? আমি যখনই পমফ্রেটের কথা ভাবি, আমি এর সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং অতুলনীয় সতেজতা চিত্রিত করি। সুতরাং, পোমফ্রেটের অনেক বৈচিত্র্যের সাথে, কোনটি সেরা? নিঃসন্দেহে, ফাইটিং পমফ্রেট আমার পরম প্রিয়।

পমফ্রেটের সাথে লড়াই করার অনন্য আনন্দ

ফাইটিং পমফ্রেট, যা বড় সাদা পমফ্রেট বা ঈগল পমফ্রেট নামেও পরিচিত, পমফ্রেটের "হার্মিস"! এর মাংস টফুর মতো কোমল এবং মসৃণ, কোনও মাছের গন্ধ থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত, বিশেষ করে ত্বকের নীচে তেলের স্তর, যা অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত। ফাইটিং পমফ্রেটের শুধুমাত্র সূক্ষ্ম মাংসই নয়, এর হাড়গুলিও নরম এবং কোমল, অল্প কিছু হাড় এবং প্রচুর পরিমাণে মাংস-সত্যিই ভোজনরসিকদের জন্য আশীর্বাদ।

পমফ্রেট গভীর সমুদ্রে বাস করে এবং কৃত্রিমভাবে চাষ করা যায় না, তাই এর দাম স্বাভাবিকভাবেই সস্তা নয়, প্রায়শই প্রতি কিলোগ্রাম শত শত বা এমনকি হাজার হাজার ইউয়ানে পৌঁছায়। যাইহোক, উচ্চ মূল্য ন্যায়সঙ্গত; পমফ্রেটের মাংস সত্যিই একটি শীর্ষ-উদ্ভিদ। স্টিমড পমফ্রেট, বিশেষত, তার কোমল মাংসকে সম্পূর্ণ পরিমাণে ধরে রাখে। পমফ্রেটকে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন, এতে আদা, স্ক্যালিয়ন এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর এটিকে 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাপুন, গরম তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করুন-গন্ধটি অপ্রতিরোধ্য।

হোয়াইট পমফ্রেটের সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম

পমফ্রেটের তুলনায়, সাদা পমফ্রেট (সিলভার পমফ্রেট) আরও সাশ্রয়ী, এটি প্রতিদিনের পারিবারিক খাবারের জন্য নিখুঁত করে তোলে। হোয়াইট পমফ্রেটের একটি খুব সূক্ষ্ম এবং কোমল টেক্সচার রয়েছে, বিশেষত ব্রেসিং এবং স্ট্যুইংয়ের জন্য উপযুক্ত। জংজিয়াং-এ প্রচুর পরিমাণে বন্য সাদা পমফ্রেটের অনেকগুলি অক্ষত আঁশ রয়েছে এবং এটি চমৎকার মানের।

সাদা পোমফ্রেটে প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং কয়েকটি হাড় রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। যদিও এটি ফাইটিং পমফ্রেটের চেয়ে সস্তা, এটি সমানভাবে চমৎকার স্বাদের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। ব্রেসড সাদা পমফ্রেট, যার মাংস ঝোলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং অনেক বাড়িতে রান্না করা খাবারের একটি প্রধান-।

পমফ্রেটের বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে কীভাবে পার্থক্য করা যায়

বাজারে অনেক ধরণের পমফ্রেট রয়েছে, তাই আপনি কীভাবে তাদের আলাদা করবেন? এটা আসলে বেশ সহজ:

1. গোল্ডেন পমফ্রেট: তুলনামূলকভাবে লম্বা এবং সরু, একটি প্রাণবন্ত রঙ সহ, গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

2. সিলভার পমফ্রেট (হোয়াইট পমফ্রেট): আকারে ছোট, সম্পূর্ণ রূপালী-একটি গাঢ় পিঠ সহ সাদা, ব্রেসিং বা স্টুইংয়ের জন্য উপযুক্ত।

3. ফাইটিং পমফ্রেট (বড় সাদা পমফ্রেট, ঈগল পমফ্রেট): আকারে বড়, সূক্ষ্ম মাংস এবং তেল সমৃদ্ধ, বাষ্পের জন্য উপযুক্ত।

পমফ্রেট নির্বাচন করার সময়, আপনি পরিষ্কার চোখ, একটি দৃঢ় শরীর এবং একটি শক্তিশালী সমুদ্রের গন্ধ দেখতে পারেন। সিলভার পমফ্রেটে অসংখ্য এবং অক্ষত আঁশ রয়েছে, যখন সোনালি পমফ্রেট আরও সরু এবং আরও প্রাণবন্ত রঙ রয়েছে। ফাইটিং পমফ্রেটের পৃষ্ঠীয়, পেলভিক এবং পেক্টোরাল ফিনে ধূসর-নীল বা কালো প্রান্ত রয়েছে এবং এর শরীরের আঁশ রূপালী-ধূসর বা কালো; এর শরীর তুলনামূলকভাবে পুরু।

পমফ্রেটের সত্যিই অনেক প্রকার রয়েছে, যার প্রত্যেকটির অনন্য স্বাদ এবং রান্নার পদ্ধতি রয়েছে। আশা করি, এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি একটি সত্যিকারের সামুদ্রিক খাবারের গুণী হয়ে উঠতে, পোমফ্রেট নির্বাচন করতে এবং উপভোগ করতে আরও ভালভাবে সক্ষম হবেন।