টিলাপিয়া

তিলাপিয়া একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং বৈশ্বিক উপস্থিতি সহ একটি বহুল চাষ করা এবং বহুমুখী মাছ .

তিলাপিয়া সম্পর্কে মূল পয়েন্টগুলির একটি সংক্ষিপ্তসার এখানে:

উত্স এবং চাষ

• উত্স: টিলাপিয়া তার শিকড়গুলি নীল নদীর দিকে সন্ধান করে .
• গ্লোবাল চাষ: এটি বিশ্বব্যাপী উষ্ণ জলে খামার করা হয় এবং এটি বিশ্বব্যাপী দ্বিতীয় সর্বাধিক সংস্কৃতিযুক্ত ফিশ গ্রুপ, কেবল কার্প দ্বারা ছাড়িয়ে গেছে .

সাংস্কৃতিক তাত্পর্য

• কিংবদন্তি: টিলাপিয়াকে প্রায়শই "সেন্ট . পিটারের মাছ" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ যীশুর বাইবেলের গল্পের কারণে জনসাধারণকে খাওয়ানোর জন্য মাছকে গুণিত করে . তবে, এফডিএ এই নামের অধীনে বিপণন নিষিদ্ধ করেছে .

পণ্য প্রোফাইল

• আকার: পুরো টিলাপিয়া সাধারণত ওজন 500-800 g ইত্যাদি ওজন করে, যদিও কিছু ক্রেতা বড় মাছ পছন্দ করে .
• স্বাদ এবং টেক্সচার: হালকা, সামান্য দৃ firm ় এবং ফ্লেকি মাংসের সাথে হালকা, মিষ্টি স্বাদ . প্রায়শই ক্যাটফিশের সাথে তুলনা করুন .
• চেহারা: কাঁচা মাংস সাদা থেকে গোলাপী-সাদা, ত্বকের নীচে গা er ় পেশী টিস্যুগুলির একটি পাতলা স্তর সহ . রান্না করা মাংস সাদা এবং কোমল .}

• গুণমানের কারণগুলি: কাদা বা ঘাসযুক্ত স্বাদগুলির মতো অফ-স্বাদগুলি এড়াতে জলের গুণমান এবং ফিড গুরুত্বপূর্ণ .

পুষ্টি তথ্য (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি: 96

ফ্যাট ক্যালোরি: 15

মোট ফ্যাট: 1.7 গ্রাম

স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0.8 গ্রাম

কোলেস্টেরল: 50 মিলিগ্রাম

সোডিয়াম: 52 মিলিগ্রাম

প্রোটিন: 20.1 গ্রাম

ওমেগা -3: 0.2 গ্রাম

রান্নার টিপস

• বহুমুখিতা: টিলাপিয়া বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে এর সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত সূক্ষ্ম সসগুলির সাথে সেরা .
• ত্বক: ত্বক (লাল বা কালো) আকর্ষণীয় তবে এটি তিক্ত হতে পারে, তাই এটি প্রায়শই ব্যবহারের চেয়ে উপস্থাপনের জন্য ব্যবহৃত হয় .

প্রাথমিক পণ্য ফর্ম

• লাইভ: কিছু বাজারে লাইভ বিক্রি .
• টাটকা: পুরো, এইচএন্ডজি (হেড এবং গুটেড), ফিললেট (হাড়হীন, ত্বক-অন/ত্বকবিহীন) .
• হিমায়িত: পুরো, এইচএন্ডজি, ফিললেটস (হাড়হীন, ত্বক-অন/ত্বকবিহীন) .
• মান-যুক্ত: রুটিযুক্ত ফিললেটস, মেরিনেটেড বা সউসিড অংশগুলি .

তিলাপিয়ার হালকা স্বাদ, পুষ্টিকর সুবিধা এবং রান্নায় অভিযোজনযোগ্যতা এটিকে গ্রাহক এবং শেফদের জন্য একইভাবে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে . এর বিশ্বব্যাপী চাষ একটি অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করে, এটি অনেক রান্না .}