ভাত-ভরা স্কুইড

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং কোরিজোটিকে 2-3 মিনিটের জন্য বা এটি খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট রান্না করুন। রসুনে টিপ দিন এবং এক মিনিট রান্না করুন, তারপরে চাল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইন এবং বুদবুদ মধ্যে ঢালা. টমেটো এবং স্টক যোগ করুন, এবং চাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্কুইড তাঁবু, পার্সলে এবং একটু মশলা দিয়ে নাড়ুন।

200C/ফ্যান 180C/গ্যাস 6 এ ওভেন গরম করুন। প্রতিটি স্কুইড বডির পয়েন্টেড প্রান্তে একটি ছোট গর্ত করুন (এটি ওভেনে ফেটে যাওয়া বন্ধ করবে), তারপরে চালের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করুন। একটি রোস্টিং টিনের মধ্যে রাখুন, যে কোনও অবশিষ্ট চালের চারপাশে চামচ দিয়ে, অবশিষ্ট অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি চাইলে সবুজ সালাদ এবং খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।