কোরিয়ান প্যান-ভাজা পুরো মাছ

গোটা মাছ খাওয়া, সাধারণত হলুদ ক্রোকার, কোরিয়াতে সাধারণ, তা পাকা এবং ব্রেস করা হোক না কেন, কেটে স্ট্যুতে তৈরি করা হোক বা চুলায় ভাজা হোক।

নাক থেকে লেজ মাছ খাওয়া স্বাস্থ্যকর এবং বর্জ্য হ্রাস করে কারণ আপনি সবকিছু খেতে পারেন - চামড়া, মাথা, লেজ এবং পাখনা। একটি মাছের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশগুলির মধ্যে একটি হল মাথার পিছনের অংশে, যা আপনি একটি মাছের ফিলেট করলে হারিয়ে যায়। আপনি কতটা তেল ব্যবহার করেছেন এবং আপনার হলুদ ক্রোকারের আকারের উপর নির্ভর করে, এই খাবারের হাড়গুলি এমনকি খেতে যথেষ্ট নরম হতে পারে। আপনি যদি তেলের একটি পুরু স্তর ব্যবহার না করে থাকেন তবে আপনাকে খাওয়ার আগে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলতে হতে পারে।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

কীভাবে ঘরে তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন

হলুদ ক্রোকারে প্রোটিন বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম। এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে B6 এবং B12 ভিটামিন এবং ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যার সবগুলিই স্বাস্থ্য উপকারিতা বহন করতে পারে।

এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করুন এবং আপনাকে একটি মাছ উপহার দেওয়া হবে যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে রসালো এবং কোমল।

উপাদান

2টি মাঝারি আস্ত হলুদ ক্রোকার, স্কেল করা এবং গুটি করা

3 টেবিল চামচ সোজু, বা রাইস ওয়াইন

2 লবঙ্গ রসুন, গুঁড়ো

1/2 চা চামচ লবণ

1/4 চা চামচ তাজা কালো মরিচ

1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

1/2 টেবিল চামচ চাপসাল (আঠালো চালের গুঁড়া)

1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ

ক্যানোলা তেল, ভাজার জন্য

1. 1, উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।

2. 

3. 2,সোজু, রসুন, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন এবং উভয় হলুদ ক্রোকারে মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।ম্যারিনেট করাপ্রায় 15 মিনিটের জন্য।

4. 

5. 3,ময়দা, চালের গুঁড়া, এবং মিশ্রিত করুনকর্নস্টার্চএকটি বড় পাত্রে একসাথে।

6. 

7. 4,ময়দার মিশ্রণে মাছ ডুবিয়ে দুই পাশে সমানভাবে লেপ দিন।

8. 

9. 5,একটি প্যানে, কমপক্ষে ১/8-ইঞ্চি যোগ করুনরান্নার তেলএবং তাপ।

10. 

6,প্যান-ফ্রাইমাঝারি-উচ্চ তাপে মাছ দিন যতক্ষণ না উভয় দিক সুন্দরভাবে বাদামী হয়। প্রয়োজনে অতিরিক্ত তেল যোগ করুন। মাছের আকারের উপর নির্ভর করে, এটি রান্না করতে প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট সময় লাগবে।

7,প্যান থেকে অবিলম্বে সরান এবং কাগজের তোয়ালে উপর নিষ্কাশন.

পরামর্শ

• চ্যাপসাল প্যাকেজে "মিষ্টি চালের গুঁড়া" বা "মিষ্টি চালের আটা" বা "আঠালো চালের আটা" বলতে পারে যদি আপনি এটি একটি এশিয়ান মুদি দোকানে কিনছেন। এটিকে "আঠালো" বলা হয় কারণ আপনি এটি রান্না করার পরে এটি একটি আঠার মতো এবং আঠালো টেক্সচার রয়েছে, এটির জন্য নয়।গ্লুটেন(গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া প্রোটিন) এতে। চ্যাপসাল একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার, এবং সেলিয়াক ডিজিজ বা নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতার জন্য নিরাপদ।