গোল্ডেন পমফ্রেট

বৈজ্ঞানিক নাম:

ট্র্যাচিনোটাস ওভাটাস

বাজারের নাম:

পম্পানো

সাধারণ নাম:

ফ্লোরিডা পম্পানো, কমন পম্পানো, আটলান্টিক পম্পানো, সানফিশ, প্রজাপতি

আন্তর্জাতিক নাম:

ফরাসি: পাম্পানো

জার্মান: গ্যাবেলম্যাক্রেল

ইতালিয়ান: লেকসিয়া স্টেলা

জাপানি: কোবানাজি

স্প্যানিশ: পালোমেটা

পণ্য প্রোফাইল:

আকৃতি: সরু দেহযুক্ত, প্রযুক্তিগতভাবে একটি বৃত্তাকার মাছ হওয়া সত্ত্বেও ফ্ল্যাটফিশের অনুরূপ .

ত্বক: সিলভার এবং আকর্ষণীয়, প্রায়শই রান্নার সময় .

মাংস: দৃ firm

রঙ: মুক্তো সাদা মাংস যা সাদা রান্না করে .

ফ্যাট সামগ্রী: মাঝারি, এর সমৃদ্ধ স্বাদে অবদান রাখছে .

পুষ্টি তথ্য (প্রতি পরিবেশন):

ক্যালোরি: 164

ফ্যাট ক্যালোরি: 85

মোট ফ্যাট: 9.5 g

স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3.5 g

কোলেস্টেরল: 50 মিলিগ্রাম

সোডিয়াম: 65 মিলিগ্রাম

প্রোটিন: 18.5 g

ওমেগা -3: 0.6 g

রান্নার টিপস:

পুরো প্রস্তুতি: পম্পানো প্রায়শই এর পরিচালনাযোগ্য আকার এবং হাড়ের বাইরে খাওয়ার স্বাচ্ছন্দ্যের কারণে পুরো রান্না করা হয় .

ফিলিটিং: দুটি দীর্ঘ ফিললেট উত্পাদন করতে দৈর্ঘ্যের দিকের অর্ধেক হতে পারে .

ত্বক প্রদর্শন করুন: রৌপ্য ত্বক আকর্ষণীয় এবং প্রায়শই উপস্থাপনাগুলিতে প্রদর্শিত হয় .

সহজ প্রস্তুতি: ক্লাসিক গন্ধের জন্য লেবু এবং মাখনের সাথে ব্রয়েল .

এন পেপিলোট: একটি বিখ্যাত প্রস্তুতি পদ্ধতি যেখানে মাছটি পার্চমেন্ট পেপারে রান্না করা হয়, আর্দ্রতা এবং স্বাদে লক করে .