হিমায়িত ইলিশ মাছ

হিমায়িত ইলিশ মাছ

ইলিশ মাছ একটি সামুদ্রিক মাছ যা দক্ষিণ এশিয়ায় খাদ্য মাছ হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। দক্ষিণ এশিয়ার কিছু দেশে ইলিশ মাছ বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ইলিশ দক্ষিণ এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যের মানুষের কাছে, বিশেষ করে বাঙালি এবং ওড়িয়াদের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় মাছ। এটি প্রধানত এর স্বাদ এবং স্বাদের কারণে অত্যন্ত জনপ্রিয়। ইলিশ মাছও বিশ্বব্যাপী রপ্তানি হয়।

ইলিশ মাছ, যা একটি অ্যানাড্রোমাস মাছ সমুদ্র থেকে মিঠা পানির নদীতে জন্মায়। এই মাছের মাংস খেতে ভালো বলে মনে করা হয়, যদিও এর অনেক হাড় আছে। চীনের ইলিশ মাছের আকার মায়ানমার, বাংলাদেশের চেয়ে ছোট।