সউরি কী?

প্রশান্ত মহাসাগরীয় সউরি (কলোলাবিস সায়রা) পূর্ব প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে পৃষ্ঠের জলে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছিল। তবে নিম্ন ক্যাচ এবং একটি নতুন বর্ধিত ফিশিং মরসুমে মাছের স্টক হ্রাস সম্পর্কে উদ্বেগ উত্থাপন করেছে।

এটি একটি ছোট মুখ, একটি দীর্ঘায়িত শরীর, ডোরসাল এবং পায়ূ পাখনাগুলির মধ্যে একটি ছোট ছোট ফিনলেট এবং একটি ছোট কাঁটাযুক্ত লেজযুক্ত একটি মাছ। মাছের রঙ গা dark ় সবুজ থেকে নীল রঙের পৃষ্ঠের নীচে নীল, নীচে সিলভার এবং সেখানে ছোট, উজ্জ্বল নীল ব্লাচগুলি এলোমেলোভাবে পাশে বিতরণ করা হয়। সউরি, যা কিছু পূর্ব এশীয় খাবারের খাদ্য উত্স, এটি ম্যাকেরেল পাইক নামে পরিচিত।

সাউরির জন্য আবেদন কী?

যদিও এটি আসলে কোনও ম্যাকেরেল নয়, সউরি ম্যাকেরেলের মতো দেখতে এবং স্বাদযুক্ত। এটি উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরে পাওয়া যায় এবং বেশিরভাগ ম্যাকেরেলের তুলনায় এটি একটি হালকা স্বাদযুক্ত। জাপানি এবং কোরিয়ান খাবারগুলিতে এটি মাছটিকে লবণ এবং গ্রিল করার জন্য জনপ্রিয় এবং এটি মশালার সাথে পরিবেশন করে। এটি সুশির হালকা নুনযুক্ত এবং আচারযুক্ত এবং সুশী ভাতের সাথে পরিবেশন করাও ব্যবহৃত হয়। ম্যাকেরেল পাইকটি গ্রিলড, স্টিমড, ব্রাইজড বা বেকড করা যায় এবং প্রায়শই আরও ভাল গন্ধের জন্য গ্রেটেড ডাইকন এবং সয়া সস দিয়ে শীর্ষে থাকে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্যাকিং

প্রায় প্রশান্ত মহাসাগরীয় সাউরি জাহাজে হিমশীতল। সাধারণত চীন সাউরি তাইওয়ান ফিশিং বোট এবং চীন ফিশিং বোট থেকে এসেছেন। কার্টনটি অনর্থক ওজন।

শীতকালে ধরা প্রশান্ত মহাসাগরীয় সউরি সাধারণত আরও চর্বি এবং কোনও কৃমির সাথে ভাল হয়।