প্যাসিফিক পশ্চিম ক্যালামারি

প্যাসিফিক পশ্চিম ক্যালামারি

কিভাবে প্রক্রিয়া করতে হবে:

(1) GB/T18109 হিমায়িত সামুদ্রিক মাছের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, কাঁচা মাছের গ্রহণযোগ্যতার জন্য 150 গ্রাম ছোট আকারের স্কুইড গ্রহণ করা হয় এবং তৈরি করা স্কুইড রিংয়ের ব্যাস 4 ~ 6 সেমি; (2) ডিফ্রস্ট (3) মাথা, ভিসেরা এবং চামড়া অপসারণ (4) কাটা রিং এর প্রস্থ 0.8 ~ 1.O হতে হবে; স্যান্ডউইচ পাত্রে নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি ঢালুন, 90 ~ 100 ডিগ্রীতে গরম করুন, কাটা স্কুইড রিংগুলিকে স্টেইনলেস স্টিলের জালের স্ক্রিনে ব্যাচে রাখুন, ব্লাঞ্চ করুন এবং সেগুলিকে স্যান্ডউইচের পাত্রে আকৃতি দিন এবং তারপর বরফের জলে ঠান্ডা করুন; Blanching সময় 10 ~ 15s মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়; (6) দ্রুত হিমায়িত স্টোরেজ মধ্যে হিমায়িত; যখন স্কুইড রিং এর কেন্দ্রীয় তাপমাত্রা 15 ডিগ্রিতে পৌঁছায়, তখন এটি প্যাক করা হয় এবং স্টোরেজে সংরক্ষণ করা হয়। (৭) কোল্ড স্টোরেজে স্টোরেজ -18 ডিগ্রির নিচে।