হিমায়িত ভারতীয় স্কুইড

ভারতীয় স্কুইড

ভারতীয় স্কুইড প্রধানত হালকা-জাল মাছ ধরার জাহাজ এবং স্কুইড মাছ ধরার নৌকা দ্বারা ধরা হয়। এগুলিকে স্কুইড পণ্য যেমন স্কুইড ফুল, স্কুইড রিং এবং শুকনো স্কুইডের মধ্যে কাটা, রান্না করা, প্যাকেজিং, এবং দ্রুত-ফ্রিজিং সহ প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি বারবিকিউ খাবার, রেস্টুরেন্টের খাবার এবং স্ন্যাক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভাজা

• পুরো স্কুইড বা স্কুইড টিউবগুলি অলিভ অয়েল, রসুন, লেবুর রস এবং ভেষজগুলিতে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
• মাঝারি আঁচে একটি গ্রিলের উপর রাখুন এবং হালকাভাবে পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে 2-3 মিনিট গ্রিল করুন।
• গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউ বা রেস্তোরাঁর মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত।

দ্রুত নাড়াতে-ভাজুন

• স্কুইডটিকে রিং বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত পানিতে (প্রায় 30 সেকেন্ড) দ্রুত ব্লাঞ্চ করুন যাতে এর কোমলতা বজায় থাকে।
• সবজি (যেমন গোলমরিচ এবং পেঁয়াজ) এবং সস (সয়া সস, অয়েস্টার সস, বা চিলি সস) দিয়ে দ্রুত তাপে ভাজুন-।
• মাংস যাতে শক্ত না হয় তার জন্য উচ্চ তাপে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।