বিগ আই স্ক্যাড

বিগ আই স্ক্যাড একটি লম্বা এবং সরু শরীরের সাথে একটি ম্যাকারেলের মতো, কিন্তু এটি বিশাল চোখ থেকে "বড়-চোখ" মর্যাদা অর্জন করে। এটি একটি অপেক্ষাকৃত ছোট মাছ, যা প্রায় এক ফুট লম্বা (30 সেমি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটির একটি মিষ্টি এবং তৈলাক্ত গন্ধ ম্যাকেরেলের মতো এবং গ্রিলিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।

আবেদন

রান্নার পদ্ধতি: সাধারণত গ্রিল করা, ভাজা বা শুকনো। এছাড়াও মহান sashimi এবং খোঁচা মধ্যে তোলে.

বাণিজ্যিকভাবে তারা প্রতি বছর 200,000 থেকে 300,000 টন স্তরে সমুদ্র সৈকত সাইন, পার্স সাইন, ফাঁদ এবং ট্রল দিয়ে ধরা হয় এবং তাজা মাছ বা শুকনো-লবণযুক্ত মাছ বাজারজাত করা হয়। এগুলিকে উচ্চ মানের খাদ্য মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশীয় দেশগুলির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য খাদ্য উত্স। এগুলি মাছের খাবার এবং মাছের তেলেও ব্যবহার করা হয়।

আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য

চীনে বিগ আই স্ক্যাড প্রায়শই আইকিউএফ, 10 কেজি এক শক্ত কাগজে প্রক্রিয়া করা হয়।

আমরা থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি ইত্যাদিতে অনেকগুলি রপ্তানি করি।